Descubre el arte del café desde cero con el Curso Barista Básico de Ratio.
Este programa presencial está diseñado para quienes desean dar sus primeros pasos en el mundo del café de especialidad, sin necesidad de experiencia previa. A lo largo de diez horas de formación teórica y práctica, aprenderás las bases que definen una taza de café excepcional: desde la semilla hasta la barra.
Durante el curso, explorarás la historia del café, las etapas del cultivo, el proceso de tueste y los fundamentos de la extracción. También aprenderás el uso correcto del molino y la máquina de espresso, y las técnicas de texturización de leche para crear bebidas clásicas como el espresso y el cappuccino, siguiendo los estándares del World Barista Championship.
Nuestros docentes, certificados y con amplia trayectoria en la industria, te guiarán paso a paso para que puedas comprender la cadena de valor del café, mejorar tu técnica y desarrollar un enfoque profesional detrás de la barra.
Objetivos de aprendizaje
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Comprender la cadena de producción del café y sus aspectos esenciales.
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Identificar las partes y funciones del molino y la máquina de espresso.
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Elaborar correctamente espresso y cappuccino siguiendo estándares internacionales.
Beneficios del curso
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Certificado de aprobación y participación.
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Acceso permanente a material digital y grupo de apoyo.
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Libro digital “Manual para barra de café” (2ª edición 2020).
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Instructores altamente calificados y reconocidos en la industria del café.
Contenidos principales
Teóricos: historia del café, cultivo y proceso, factores de extracción, uso del molino y la máquina de espresso, texturización de leche y carta básica de bebidas.
Prácticos: elaboración de espresso y cappuccino, flujo de trabajo en barra, limpieza, eficiencia y técnicas profesionales de vertido.
Duración y formato
10 horas totales, divididas en dos sesiones de 5 horas cada una.
Modalidad presencial en la Academia de Café Ratio.
