Taller de Arte Latte - Presencial

Duración: 3 horas · Modalidad: Presencial · Nivel: Inicial / Introductorio
Valor: $80.000 CLP

Descripción del Taller

El Taller de Arte Latte de Ratio Acaddemia de café, está diseñado para quienes desean comenzar sus primeros pasos en la elaboración y presentación de bebidas con café y leche. En este taller práctico aprenderás a texturizar la leche correctamente y a crear figuras básicas mediante la técnica de vertido libre (free pour).

Practicarás los diseños clásicos del arte latte: corazón, tulipán y foglia (rosetta). Es un taller ideal tanto para entusiastas del café como para baristas que buscan mejorar sus habilidades.

Objetivos del Taller

• Aplicar correctamente los procedimientos de texturización de la leche.
• Conocer y comprender las materias primas esenciales utilizadas en una barra de café.
• Practicar la presentación tradicional de bebidas con leche mediante arte latte básico.

Beneficios para los Participantes

• Certificado de participación.
• Docentes altamente calificados y especializados.
• Todos los insumos incluidos durante el taller.
• Libro digital “Manual para barra de café” (2ª edición, 2020).

Contenidos Teóricos

• Introducción a la leche y texturización:
  • Hidrogenación y homogenización
  • Cuidados en la manipulación de la leche
  • Características de una leche correctamente texturizada
  • Leches vegetales

Contenidos Prácticos

Procedimiento de Espresso

• Revisión y práctica del protocolo de espresso del World Latte Art Championship.

Texturización y Vertido

• Práctica del procedimiento de cappuccino según estándares del World Latte Art Championship.
• Etapas de texturización: hidrogenación y homogenización.
• Técnicas de vertido libre y cuidados de manipulación.

Duración y formato

Taller presencial de 3 horas cronológicas, en la Academia de Café Ratio.